Przystawki
Filet z łososia 37 zł
maślanka/puder z palonego pora/chips z tapioki z nasionami konopii
Krewetki z mango 38 zł
selekcja sałat/chili /czosnek/ brioszka z czarnuszką
Tatar z siekanej polędwicy wołowej 39 zł
dymka/ogórek kiszony/marynowane podgrzybki/oliwa lubczykowa
żółtka jaja przepiórczego/masło/chlebek słowiański
Sałatki
Sałatka z kurczakiem kukurydzianym 37 zł
sałata rzymska/ sos jogurtowy z musztardą francuską
ser od Dziedzica/ bekon / grzanki ziołowe
Sałatka z serem roquefort 32 zł
selekcja sałat / sos ziołowy / zielone jabłko / pistacje
Zupy
Chłodnik z ogórka 18 zł
chlebek drożdżowy/rzodkiewka/mikrozioła
Żurek na gęsinie 18 zł
jajo kurze/biała kiełbasa/chlebek słowiański
Dania główne
Żeberka w sosie rzeźnika 42 zł
ziemniaki z ogniska / masło ziołowe / sałatka z młodej kapusty
Gulasz Myśliwego z jelenia 39 zł
grzyby lasu /warzywa korzeniowe / ziemniaki pieczone / sos tzatziki
Noga z kaczki 49 zł
kluski śląskie / sos z wędzonych jagód / młoda marchew
Dworski kotlet schabowy 38 zł
młode ziemniaki z koperkiem / mizeria
Pierogi z sarniną 39 zł
podgrzybki / assiette z pietruszki / rzodkiewka
Stek z kalafiora 34 zł
chimichurri / puree z pasternaku / miso/ smażone pyzy z twarogiem
Burgery
Burger wołowy 200g 46 zł
frytki belgijskie/czarna bułka maślana z sezamem
sos bbq i aioli/ sałata rzymska/ogórek konserwowy
pomidor malinowy/ cebula czerwona/ rukola
Burger z szarpaną wieprzowiną 39 zł
jasna bułka maślana z czarnuszką / sos bbq
sos z papryką chipotle/ rukola/ sałata rzymska
ogórek konserwowy/ jalapeno / pomidor malinowy
Ryby i Makarony
Makaron spaghetti ze szparagami 42 zł
sos śmietanowy/ ser roquefort / pistacje / pomidor koktajlowy
Pieczony pstrąg z Pustelni 48 zł
puree z batatów / buraczki karmelizowane
Desery
Lody smażone 18 zł
gorące maliny / bita śmietana / owoce sezonowe
Mus śmietanowy z białej czekolady 24 zł
maskarpone/ żelka malinowa / biszkopt z fasoli
kruszonka z nibsów/ lody truskawkowe
Szarlotka na gorąco 19 zł
lody waniliowe / pigwówka / owoce sezonowe
Menu dla dzieci
Zupa pomidorowa 12 zł
makaron nitki / crème fraiche
Pierogi ruskie 14 zł
cebulka na maśle
Nuggetsy z kurczaka 20 zł
frytki kolorowe/ ketchup/ surówka z marchewki
Pucharek lodowy z m&msami 18zł
watą cukrową
