Karta Menu

Przystawki

 
Filet z łososia                                       37 zł
maślanka/puder z palonego pora/chips z tapioki z nasionami konopii
 
Krewetki z mango                                38 zł
selekcja sałat/chili /czosnek/ brioszka z czarnuszką
 
Tatar z siekanej polędwicy wołowej    39 zł
dymka/ogórek kiszony/marynowane podgrzybki/oliwa lubczykowa
żółtka jaja przepiórczego/masło/chlebek słowiański

Sałatki

 
Sałatka z kurczakiem kukurydzianym    37 zł
sałata rzymska/ sos jogurtowy z musztardą francuską 
ser od Dziedzica/ bekon / grzanki ziołowe
 
Sałatka z serem roquefort                     32 zł
selekcja sałat / sos ziołowy / zielone jabłko / pistacje

Zupy

Chłodnik z ogórka         18 zł
chlebek drożdżowy/rzodkiewka/mikrozioła
 
Żurek na gęsinie            18 zł
jajo kurze/biała kiełbasa/chlebek słowiański

Dania główne

Żeberka w sosie rzeźnika           42 zł
ziemniaki z ogniska / masło ziołowe / sałatka z młodej kapusty
 
Gulasz Myśliwego z jelenia         39 zł
grzyby lasu /warzywa korzeniowe / ziemniaki pieczone / sos tzatziki
 
Noga z kaczki                            49 zł
kluski śląskie / sos z wędzonych jagód / młoda marchew 
 
Dworski kotlet schabowy           38 zł
młode ziemniaki z koperkiem / mizeria
 
Pierogi z sarniną                        39 zł
podgrzybki / assiette z pietruszki / rzodkiewka
 
Stek z kalafiora                          34 zł
chimichurri / puree z pasternaku / miso/ smażone pyzy z twarogiem

Burgery


Burger wołowy 200g
                              46 zł
frytki belgijskie/czarna bułka maślana z sezamem
sos bbq i aioli/ sałata rzymska/ogórek konserwowy 
pomidor malinowy/ cebula czerwona/ rukola
 
Burger z szarpaną wieprzowiną           39 zł
jasna bułka maślana z czarnuszką / sos bbq
sos z papryką chipotle/ rukola/ sałata rzymska
ogórek konserwowy/ jalapeno / pomidor malinowy 

Ryby i Makarony

 
Makaron spaghetti ze szparagami            42 zł
sos śmietanowy/ ser roquefort / pistacje / pomidor koktajlowy
 
 
Pieczony pstrąg z Pustelni                        48 zł
puree z batatów / buraczki karmelizowane

Desery

Lody smażone                                          18 zł
gorące maliny / bita śmietana / owoce sezonowe
 
Mus śmietanowy z białej czekolady         24 zł
maskarpone/ żelka malinowa / biszkopt z fasoli
kruszonka z nibsów/ lody truskawkowe
 
Szarlotka na gorąco                                 19 zł
lody waniliowe / pigwówka / owoce sezonowe

Menu dla dzieci

 
Zupa pomidorowa                               12 zł
makaron nitki / crème fraiche
 
Pierogi ruskie                                       14 zł
cebulka na maśle
 
Nuggetsy z kurczaka                           20 zł
frytki kolorowe/ ketchup/ surówka z marchewki
 
Pucharek lodowy z m&msami              18zł
watą cukrową


 

PFR